Сывороточный белок подорожал в пять раз из-за хайпа протеиновых продуктов

Мировые цены на сывороточный белок резко выросли из-за взрывного спроса на протеиновые продукты и спортивное питание. Об этом пишет Financial Times.

Стоимость очищенного сывороточного белка с 2023 года выросла в пять раз и достигла €28 тыс. за 1 т. Продукт подорожал более чем в четыре раза сильнее, чем сыр и сливочное масло.

Отмечается, что 30 лет назад сыворотку считали побочным продуктом сыроварения и использовали как корм для животных или удобрение. Теперь крупные молочные компании перерабатывают её в дорогой ингредиент для коктейлей, йогуртов, хлеба и напитков.

По словам участников рынка, спрос особенно подстегнули препараты для снижения веса: потребители всё чаще добавляют белок в рацион, чтобы сохранять мышечную массу. На фоне ажиотажа аналитики шутят, что сыр постепенно превращается в побочный продукт производства протеина, а не наоборот.

Ранее в Госдуме призвали производителей мороженого прекратить необоснованно повышать цены.