Продажи чёрной икры в России рухнули на 22%

Продажи чёрной икры в России в январе—апреле упали на 22 % в натуральном выражении. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «Эвотора».

В денежном выражении продажи чёрной икры снизились на 12%. Аналитики связывают это с общим сокращением спроса на дорогие деликатесы. По данным «Честного знака», в январе—марте в России выпустили 22,7 т чёрной икры — на 33,8 % меньше, чем годом ранее.

При этом продукт остаётся очень дорогим. Средняя цена 1 кг чёрной икры в первом квартале составила 74,8 тыс. руб., прибавив 7,6% за год. Средний чек при покупке достиг 7,5 тыс. руб.

На фоне падения спроса на чёрную икру россияне стали чаще покупать красную. Её натуральные продажи выросли на 73 %, а доля в денежном обороте категории увеличилась с 12% до 17%. Производство красной икры в первом квартале выросло на 25,8%, до 856,5 т. Дополнительную доступность обеспечила удачная путина: вылов горбуши в 2025 году вырос на 63 %, до 223 тыс. т.

По данным Рыбного союза, икра горбуши за год подешевела на 14%, до 9,1 тыс. руб. за 1 кг. Росрыболовство ожидает, что в 2026 году производство красной икры составит около 12 тыс. т — этого должно хватить для внутреннего рынка.

Покупатели также переходят на более дешёвые виды икры. По данным «Эвотора», продажи икры трески выросли на 37%, мойвы — на 6%, минтая — на 1%.

Ранее Росрыболовство прогнозировало производство около 12 тыс. т красной икры в 2026 году при вылове лососёвых на уровне 230 тыс. т. В ведомстве заявляли, что такого объёма должно хватить для внутреннего рынка.